L’Università degli Studi di Siena, in collaborazione con il Polo Universitario Grossetano, la Camera di Commercio di Grosseto e l’Asl 9 di Grosseto, ha istituito per l’Anno Accademico 2013/14 il Master universitario di I° livello in “Funzioni specialistiche per la gestione e coordinamento delle attività nella sicurezza alimentare”.
Il Master si rivolge a tutti gli operatori delle aziende della filiera agroalimentare ed ai professionisti che operano all’interno del Sistema sanitario nazionale o in altri enti dedicati alla gestione ed al controllo delle attività di produzione, vendita o somministrazione di alimenti.
Il Master
Il percorso formativo ha la durata di 12 mesi e mira a sviluppare conoscenze specifiche sulle normative italiane ed europee riguardanti la sicurezza degli alimenti, sugli aspetti microbiologici e chimici degli alimenti, sulle competenze di base riguardanti i processi tecnologici di trasformazione, sui controlli di sicurezza e sull’utilizzo dei principali strumenti di management.
L’attività didattica si svolgerà sia attraverso lezioni frontali che attraverso la modalità della Formazione a distanza (Fad); è previsto un tirocinio obbligatorio, oltre ad esercitazioni, visite ad aziende e la discussione di una tesi di Master al termine del percorso formativo.
Le lezioni frontali si svolgeranno a Grosseto, nelle strutture del Polo Universitario Grossetano e della Camera di Commercio.
Il Master, per il quale è previsto un numero massimo di 50 posti, avrà inizio entro il mese di settembre.
La domanda di ammissione deve essere inviata entro il primo settembre, secondo le modalità descritte nel bando scaricabile all’indirizzo www.unisi.it/didattica/master-universitari.
Per ogni altra informazione è possibile rivolgersi alla segreteria dell’Università di Siena, al numero 0577.586409, o a quella del Polo Universitario Grossetano, al numero 0564.441237.
