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Un brindisi tutto speciale per festeggiare Giancarlo Bini, storico ristoratore e profondo conoscitore del buon cibo e buon vino.
La delegazione Ais di Grosseto ha voluto così celebrare il suo fondatore: fu proprio Bini che, alla fine degli anni Sessanta, decise di impegnarsi in Maremma per la conoscenza professionale del vino. Dopo aver conseguito il titolo di sommelier a Milano, Bini infatti decise di aprire una delegazione Ais a Grosseto, che quindi fu la prima a nascere in Toscana ed una delle primissime in Italia.
