“La prova del cuoco” parla maremmano.
Da mercoledì 19 settembre, infatti, lo chef della Locanda La Luna di Tirli, Emilio Signori, sarà ospite a cadenza fissa (ogni due settimane) della rubrica “In punta di dita“.
Signori, che già in passato aveva partecipato alla popolare trasmissione Rai, affiancherà il macellaio Roberto Liberati per un rubrica tutta incentrata sulla carne di pollo. Liberati parlerà della carne e dei tagli, mentre Signori presenterà una ricetta a tema.
«Saranno ricette gustose, ma semplici da preparare – afferma il cuoco maremmano –, ricette che potranno essere replicate anche dalle massaie o dagli appassionati di cucina».
Signori, 44 anni, è uno degli chef più affermati della provincia di Grosseto e già la scorsa stagione faceva parte dello staff della trasmissione gastronomica di Rai Uno, che anticipava con la rubrica “Buono a sapersi”.
«Si tratta di un riconoscimento importante per la cucina maremmana – prosegue Signori –, anche perché proporrò piatti della tradizione, ma semplici da replicare».
Una grande vetrina per la nostra terra e per la nostra gastronomia, specie in questo che è l’anno del cibo.
