Dal 31 agosto al 2 settembre il butcher e meatblogger maremmano Andrea Laganga sarà a Londra al Meatopia Uk 2018 come inviato di Eurocarni Magazine.
Corrispondente da anni della rivista e famoso meatblogger con il suo ‘MaremmacheCiccia’, andrà in avanscoperta alla più attesa fiera del settore per scoprire tutte le novità e curiosità dei migliori chef da tutto il mondo. Ci guiderà alla scoperta dei nuovi leader del mondo culinario, i nuovi butcher di domani da tutti gli angoli del globo, delle nuove tecniche attraverso la premurosa vetrina di innovazione e progresso che a Meatopia condivideranno la magia dalle fiamme.
Meatopia Uk è un festival di carne di alta qualità e di provenienza etica, cucinato su legno e carboncino di provenienza etica dai migliori chef del mondo. E’ diventato nel tempo un evento leggendario per gli amanti del cibo trasformandosi in un weekend di amore per carne, bevande, fuoco e musica che Andrea Laganga farà apprezzare in ogni suo aspetto.
La manifestazione si tiene nel quartiere londinese Wapping nell’edificio storico Tobacco Dock, che quest’anno compie 150 anni. Ogni giorno 25 cuochi provenienti da tutto il mondo realizzeranno piatti unici che verranno cucinati in diretta sul fuoco in un’atmosfera gioviale di festa e conoscenza per tutta la giornata.
Fondata negli Stati Uniti da Josh Ozersky e portata nel Regno Unito dallo chef Richard H Turner, da più di dieci anni Meatopia si impegna a consegnare i suoi messaggi di qualità, sostenibilità e gusto. Meatopia è l’unico festival gastronomico che cura l’intero menu: in primo luogo selezionando la lista dei desideri degli chef, quindi visitandoli e degustando i piatti in anticipo insistendo su ingredienti e prodotti eticamente sostenibili. Viene usata carne proveniente solo da animali (terra, aria e mare) che sono allevati naturalmente e hanno vissuto vite buone e senza crudeltà. Ma il vero eroe di Meatopia è il fuoco, l’ingrediente essenziale che prende vita e rende tutto possibile: solo legno sostenibile, carbone, torba o muschio e la corteccia per accendere il morso.
La delicata missione del corrispondente-butcher-meatblogger Andrea Laganga sarà quella di far conoscere le nuove creazioni dei migliori chef in circolazione e condurre all’interno della ‘Cutting Room’ per apprendere le nuove tendenze nel tagliare, cucinare, bruciare, preparare e distillare, in modo inclusivo, coinvolgente e completamente commestibile.
Il corrispondente-butcher-meatblogger Andrea Laganga ne parla già sul suo blog e venerdì 31 agosto, giorno dell’inaugurazione, farà delle dirette Facebook sulla pagina ‘Maremma che Ciccia’, a cui faranno seguito foto e curiosità.
