L’Ascom Confcommercio di Grosseto informa che lunedì 13 ottobre inizierà un nuovo corso Haccp, riconosciuto dalla Regione Toscana, rivolto a tutti gli addetti e titolari del settore alimentare.
Reso obbligatorio dalla Regione Toscana nel 2005, il corso ha sostituito il libretto sanitario rilasciato dalla Asl e deve essere frequentato da tutti coloro che lavorano all’interno di un esercizio del settore alimentare.
Il corso Haccp prevede il rilascio di un attestato che certifica le competenze acquisite e consente, al soggetto che ha seguito la formazione, di essere in regola con quanto previsto dalla normativa.
E’ obbligatorio anche partecipare ad un corso di aggiornamento ogni cinque anni.
Le lezioni
Il programma formativo prevede lezioni su: rischi e pericoli alimentari, piani di autocontrollo, criticità e procedure, conservazione degli alimenti ed igiene, individuazione e controllo rischi.
Tutti coloro che sono interessati all’iscrizione possono rivolgersi al servizio Formazione dell’Ascom di Grosseto, in via Tevere 17, oppure telefonare al numero 0564.417941.
